羽衣甘藍,小西紅柿,胡蘿蔔,紫甘藍,白菜花,烤花生或山核桃,醬汁,花生醬,橄欖油,白醋或檸檬汁,水,鹽,黑胡椒,黃芥末醬（Dijon mustard）,蒜末,楓糖漿或蜂蜜
綜合評分 7.8
【健康三餐】彩虹沙拉附自制花生黃芥末醬汁
綜合評分 7.8
能量滿滿的沙拉，吃完一天精力充沛。營養超高但是不好吃的羽衣甘藍被我無數次買回來，又無數次放棄扔掉，可是我還不甘心，終於這種方法再也吃不出它是羽衣甘藍了。 我為什麼老這麼不死心每天都要吃羽衣甘藍呢，因為吃完它真的特別有精力，身體輕鬆，鍛鍊也有勁。 這個自制醬汁也很值得收藏，酸甜+鹹鮮口味，做別的沙拉時也可以用到，多難以下嚥的蔬菜也不在話下。 如果在減脂的話，可以把蜂蜜換成沒有熱量的甜菊，把花生醬換成PB2 （一種熱量很低的花生醬粉）。 紫甘藍脆脆的口感，被溼軟的菜花中和，蘸上醬汁的山核桃別有風味。 改自Megan,com 歡迎大家關注 微信公眾號：SunnyKreglo 微博：Sunny_Kreglo 更方便回答大家的問題。
用料
做法
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熱一鍋水準備焯菜。
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菜花切小塊。胡蘿蔔切絲。羽衣甘藍切很小很小的片。小西紅柿對半切開。
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等水開了，把菜花、羽衣甘藍依次焯一下。羽衣甘藍煮5分鐘以上，只有煮軟了，它纔好吃。菜花煮1-2分鐘。吃不慣生胡蘿蔔絲也可以焯一下。
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拿涼水過一下焯過的菜，控幹水分。把所有蔬菜和堅果混裝在一個盆裏。
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做醬汁。把醬汁所有材料拌勻即可。濃稠度自己掌握，喜歡稀點就多放點水，口味酸甜為主，鹹鮮為輔，按自己口味適量調整調料。
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醬汁和蔬菜一拌就可以開吃了。
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小貼士
焯過水的菜，上面的水分控的越幹越好，這樣容易蘸上醬汁有味。可以放廚房紙巾上擦乾些，也可以用沙拉甩幹器甩幹。
所在的分類
相關食譜
羽衣甘藍,小西紅柿,胡蘿蔔,紫甘藍,白菜花,烤花生或山核桃,醬汁,花生醬,橄欖油,白醋或檸檬汁,水,鹽,黑胡椒,黃芥末醬（Dijon mustard）,蒜末,楓糖漿或蜂蜜
綜合評分 7.4
紫甘藍,白洋蔥,蒜,蘋果醋,白醋,fig balsamic(沒有可省略),魚露,海鹽和黑胡椒粉,橄欖油,原味酸奶或開菲爾酸奶,糖（選用）,香菜
綜合評分 8.8
北非小米,海鹽,咖哩粉,孜然粉,葡萄乾,開水,橄欖油,豌豆,紅甜椒,烤過的腰果,白洋蔥或小香蔥,檸檬汁或白醋,海鹽和黑胡椒粉
綜合評分 7.9
牛奶,燕麥粒
綜合評分 9.8
瘦牛肉餡（我用94%lean那種）,紅甜椒,紅洋蔥,西紅柿,南瓜,紅薯,無鹽番茄膏,牛肉高湯或水,辣椒粉（chili powder),海鹽,卡宴辣椒粉(cayenne pepper),幹牛至（dried oregano）,芫荽粉（ground coriander）,香葉,西葫蘆
綜合評分 8.7
大號雞蛋（室溫）,熟透的皮帶黑點的香蕉,熟南瓜泥,蜂蜜(選用）,全麥粉,燕麥粉（oat flour）（見貼士1）,肉桂粉或南瓜派粉（pumpkin pie spice）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟栗子,烤香的核桃（選用）,南瓜籽
綜合評分 7.7
雞肉餡,生菜,蒜,小蔥,姜,胡蘿蔔或紅甜椒,醬油,咖哩粉,海鹽和黑胡椒,芹菜,魚露,幹羅勒
綜合評分 7.2
雞肉餡,生菜,蒜,小蔥,姜,胡蘿蔔或紅甜椒,醬油,咖哩粉,海鹽和黑胡椒,芹菜,魚露,幹羅勒
綜合評分 7.4
橄欖油或椰子油,大號雞蛋,蒜,新鮮檸檬汁或青檸汁或白醋,醬油,是拉差辣醬或其他辣醬（可選）,蜂蜜或紅糖,蠔油（我省略了）,澱粉（我省略了）,西葫蘆（zucchini）,烤花生粒或碎,豆芽,香菜或小蔥花
綜合評分 9.0