做法

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  備好主食材︰半斤切好的半熟去腥的五花肉和切好的蒜台適量

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  備好輔料︰干貨小米辣、紅花椒、蒜片、小蔥末。

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  備好回鍋醬汁並盛放在碗里，此處用的是明白生活粉引反口花瓣碗，回鍋肉重點推薦︰飯爺出品的回鍋醬汁。有利于做出色香味達到優秀水準的佳肴，家庭調味愛好者和達人們的首選。

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  將盛出的肉片放在平坦的地方自然冷卻，這里用上的是明白生活出品的雙耳粉引柴燒碗盛裝肉片。

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  炒鍋清理好後再燒少量菜籽油，升溫後倒入回鍋肉醬汁，加大火炒出香味，再倒入整理好的肉片翻炒均勻。

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  倒入蒜台後改中火翻炒，盡量讓蒜台充分拌上醬汁，肉和菜盡量充分受熱，便可開始收汁。待肉熟至飽和狀橙色後改小火撒上少量小蔥末便可關火盛盤。

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  擺上木桌後便大功告成啦！本菜單使用上的器皿均為經過窯變、自然落灰和氧化還原調色過程形成的，成色自然美觀。