辣椒:500克,面醬:100克,鹽:100克,大蒜:40克,醋:100克,花生:適量
綜合評分 9.7
自制辣椒醬
綜合評分 9.7
以前在粉廠上班，我的工作內容就是化驗面粉是否合格，就要蒸饅頭對比，所以每天都會有很多的漂亮的饅頭。如果不餓就沒有人吃，我的成品都放著，干了，壞了，扔了最後。 一同事帶去了自制辣椒醬，結果其他人每天都爭著搶著對比饅頭結束後配著辣椒醬吃饅頭。真心開心我的成品不被浪費了。 最近比較閑，而且到了辣椒遍地的季節，媽媽無意種了太多的朝天椒，告訴我如果再不想辦法消耗，那就只有等壞了丟掉了，因為真心吃不完，而且也沒有長久儲存的方法。我就要來了辣椒醬的配方，打算來上一大鍋。家里的儲存罐已經備好了，就等辣椒出鍋了。
用料
做法
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油倒進鍋里，燒熱
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加面醬，炒熟
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把姜，蒜放進鍋里炒
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倒入辣椒，鹽，白糖，翻炒，辣椒炒熟就好了。
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放入花生，攪拌均勻。
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最後倒入醋和味精。攪拌均勻就好了。等鍋里的辣椒醬完全放涼，就可以裝罐了。
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小貼士
1.辣椒去蒂洗淨，晾干，切小段 2.生姜，大蒜切成小顆粒。 3.喜歡吃脆花生的可以把花生炒熟，拍成小顆粒。喜歡面面的感覺，可以把花生煮熟，稍微拍碎成小顆粒。
所在的分類
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