豬肉,胡蘿卜,茄子,蘑菇,面條,鹽,糖,黑胡椒粉,生抽,生粉
綜合評分 7.6
茄汁拌面 老人款
綜合評分 7.6
為什麼說是老人款呢，主要是外公健康狀況不好，醫生說不能多吃尿酸高的食物，因此食材上變動了一下。第一次發布，可能有很多地方說的不清楚，還請將就看看哈
用料
做法
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胡蘿卜切絲，茄子切段，蘑菇切片，豬肉切絲
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豬肉放適量量黑胡椒粉，生抽，生粉拌均。生粉是為了讓肉質嫩一點的，如果沒有可以用蛋清代替或者不用。
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起油鍋，油熱依次放入茄子 蘑菇 肉絲 胡蘿卜絲，放入鹽翻炒均勻，加入半碗水蓋上燜煮至茄子變軟，大火收汁，出鍋前放入少量糖翻拌均勻即可
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面條煮熟後出鍋過涼水，拌上出鍋的茄汁就能享用了。因為基本屬于病號飯類了，所以口感上和正常的茄汁拌面有一定差距。
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬肉,胡蘿蔔,茄子,蘑菇,麪條,鹽,糖,黑胡椒粉,生抽,生粉
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面,青菜,魚丸,干拌肉醬
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中等粗細面條,蔥粒,李錦記老抽,美極鮮醬油,糖,烹飪油
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小蔥,掛面,生抽,食用油,辣椒油,花椒油,白砂糖
綜合評分 7.9
紅燒肉,面條,蔥末,香菜末,醋
綜合評分 9.6
瘦牛肉,澱粉,料酒,黑椒醬,蔥油,韓國太陽草辣醬,生抽,雞精,鹽巴,味精,面條
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番茄,肉末,香腸,馬鈴薯、胡蘿卜,手拉面,拌面醬,香菇
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瘦肉,瑤柱,香菇干,榨菜,李錦記拌面醬,蒜頭,生粉（玉米澱粉）,花生油、鹽,水,蔥花
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手 面,面粉,鹽,堿,水,拌面澆頭,開洋30克,豆腐干,筍干（泡發）,蘿卜干,五花肉丁,糖（可以減少）,老抽,生抽,胡椒粉,蠔油,鹽,味精（可不加）
綜合評分 7.4