純牛奶,淡奶油,白砂糖,酸奶菌
綜合評分 7.6
醇香濃郁自制酸奶 消耗淡奶油配方
綜合評分 7.6
感謝雨媽的分享 能把酸奶做的如此風味濃厚。再次感謝雨媽 配方里的淡奶油沒有代替品，只能用淡奶油！！！！這才是好吃的關鍵哦~
用料
做法
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先準備一個干淨無水無油的鍋，在里面倒入純牛奶800g加淡奶油200g。總之兩個液體要1000g就OK。同時加入50g白砂糖。放上煤氣灶邊加熱邊攪拌，直到糖融化，鍋邊泡小泡泡，就可以關火，耐心等待到鍋里的溫度40度，就是不燙手就可以啦，加入酸奶菌，用干淨的攪拌棒攪拌50次以上，就可以倒入密封無水無油的容器里，放入發酵箱中層，38度，8小時。時間到了拿出來冰箱冷藏4小時就可以啦. 如果使用酸奶機或者面包機也是八個小時後轉冰箱冷藏四小時後就可食用。 沒有純牛奶的可以用奶粉代替。奶粉最好選擇品質優的 比如德運等。比例是奶粉103g溫水697g混合好加入200g淡奶油同上面步驟。 圖片里我加了紅棗玫瑰 參考茱珠的方子。就是把紅棗玫瑰加入奶里。然後蓋上鍋蓋悶一段時間，奶不燙手拿去這些紅棗玫瑰，放入菌粉。完成。
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自己去感受那個厚度
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刷吐司我的最愛
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我用的菌 這個牌子的原味也可以 也有無糖菌粉賣哦
小貼士
菌粉牌子很多 網上9.9包郵兩包的也好用 牌子叫優比特
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