西紅柿,雞蛋,白糖,鹽,番茄沙司
綜合評分 9.3
西紅柿炖蛋
綜合評分 9.3
在自己還不會下廚的二十年前，煎完雞蛋就稀里糊涂把西紅柿放到鍋里炒。竟然味道還不錯。炸饅頭沾著湯汁吃，也很滿足的樣子。後來就逐漸做得細致了。早餐時搭配可各種面點。
用料
做法
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西紅柿去皮切丁
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熱鍋放適量油，油低溫時放西紅柿丁翻炒，➕鹽➕糖，超出汁水
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放入煎好的雞蛋，小火炖半分鐘，雞蛋翻過來再炖半分鐘。
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出鍋前放入沙司。
小貼士
1、西紅柿洗淨，用開水燙一下，就可剝皮。這樣處理西紅柿是避免炒西紅柿出皮。 2、西紅柿要炒熟，炒成醬，這樣番茄紅素才能充分釋出。 3、放番茄沙司提味。也可不放。
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