奶香濃郁的香酥小曲奇

綜合評分 7.3

做了很多次曲奇餅干，多次改良。最終覺得這樣做味道更好。

用料

1

黃油室溫軟化（如果想做曲奇，一定要提前把黃油拿出來軟化好。軟化到用手指輕輕一按就可以出坑的程度。）
2

將軟化好的黃油切成小塊（也可以軟化之前切塊，只是太硬不好切），同糖粉打發。大發速度為打蛋器的1-2檔，低速打發。這樣糖粉和黃油不容易被濺出。打發至二者融合，顏色變成淡黃色，發白。
3

將雞蛋加入打好的黃油中，同樣低速打發。打至均勻融合，會形成小結塊，沒關系。接下來的步驟會慢慢讓它們變得細膩。
4

然後加入鹽、玉米油，低速打發。2分鐘左右再加入淡奶油，繼續打發2分鐘左右。
5

最後加入面粉，同樣，低速打發。這次一定要有耐心，將所有材料打至均勻融合，變得細膩。
6

將打好的面糊裝進包花袋內，袋內不要有多余的氣。
7

我用的是這樣的裱花嘴
8

現在就可以擠出漂亮的曲奇啦！在擠曲奇前，先將烤箱預熱，上管180度，下管140度。
9

將擠好的曲奇放進烤箱的中上層，20-25分鐘左右。喜歡火大一點的可以多烤一會。這個需要自己掌握了哦！
10

哈哈∼奶香濃郁的曲奇餅干出爐咯∼
11

一定要放置15分鐘左右，待餅干溫熱或變涼以後才可以裝盒，不然會不酥脆哦！儲存的時間也會短。嘗了一下邊角余料的部位，很酥脆呢！