好料理

蔥油蕎麥涼面

綜合評分 8.1
午餐或早餐為了節約時間通常喜歡做面條。日式蕎麥面用來做涼拌面很適合。在配料上除了蔬菜，任何東西都可以切絲拌進去，豆芽啊，豆腐絲啊，海帶絲啊之類的。

用料

做法

  • 蔥油蕎麥涼面的做法 步骤1

    準備好配料。蔥切絲。蒜拍碎。

  • 蔥油蕎麥涼面的做法 步骤2

    蕎麥面放入鍋中煮3-5分鐘。然後撈出浸入涼水中沖涼。

  • 蔥油蕎麥涼面的做法 步骤3

    制作蔥油。鍋里放少量油，放入蔥絲，中火慢慢煎，直到蔥絲開始脫水變色。

  • 蔥油蕎麥涼面的做法 步骤4

    按照一勺醬油一勺醋的比例，加入適量香油、雞精、辣椒油或蠔油。把面撈出瀝干拌入。燙熟的配菜也一起拌入。撒點白芝麻，淋上蔥油。搞定∼

  • 蔥油蕎麥涼面的做法 步骤5

    也可以拌個豆腐皮，魚餅絲，煎蛋絲之類的。香。

小貼士

所在的分類

相關食譜

蔥油蕎麥涼面
涼面
蕎麥面,蔥,蒜末,生抽,醋,雞精或蠔油,麻油或芝麻,菠菜或其他蔬菜
綜合評分 8.1
拌蕎麥涼粉
冷盤
蕎麥涼粉,豆豉,郫縣豆瓣,生抽,花椒麪,生薑,大蒜,生芝麻,菜籽油,味精,白糖,香醋,小蔥,自制香油
綜合評分 8.5
拌蕎麥涼粉
小吃
蕎麥涼粉,豆豉,郫縣豆瓣,生抽,花椒麪,生薑,大蒜,生芝麻,菜籽油,味精,白糖,香醋,小蔥,自制香油
綜合評分 7.4
蕎麥涼麪
涼麪
蕎麥麪,醬油,醋,小黃瓜,番茄,胡蘿蔔,甜椒,雞蛋,臺灣烤腸,拌麪醬,玉米油
綜合評分 7.8
日式蕎麥涼麪
面
【材料】,蕎麥麪,【蘸汁】,日式鰹魚醬油,大蔥（蔥白部分）,wasabi,海苔碎
綜合評分 7.7
日式蕎麥涼麪
麪條
【材料】,蕎麥麪,【蘸汁】,日式鰹魚醬油,大蔥（蔥白部分）,wasabi,海苔碎
綜合評分 8.1
三款蕎麥冷面
涼面
蕎麥面（干）,納豆（市售）,蔥花,油菜葉,鰹節削,日本山藥（泥狀）,鵪鶉蛋,沾面湯（2倍濃度）50ml、冷開水50ml
綜合評分 9.0
重口味涼面
涼面
掛面,醬油,鹽、味精,白胡椒,蔥,油,辣椒醬/豆瓣醬
綜合評分 7.3
日式蕎麥涼麪「ザル蕎麥」
快手菜
蕎麥麪,日本鰹節醬油（4倍濃縮）,涼開水,大蔥（蔥白）,山葵（芥末）,蒜泥,日本伊勢萬綠湖雞蛋
綜合評分 7.6
日式蕎麥涼麪「ザル蕎麥」
快手菜
蕎麥麪,日本鰹節醬油（4倍濃縮）,涼開水,大蔥（蔥白）,山葵（芥末）,蒜泥,日本伊勢萬綠湖雞蛋
綜合評分 8.0