做法

• 

  頭菜用水浸泡一個上午，捋干水分，切小段。腩肉洗淨，切成中等大小的肉塊。姜去皮，拍扁。一起入鍋。

• 

  加點油，適量鹽、醬油、老抽、清水。

• 

  中火煮沸，揭蓋，加點老抽調色，蓋蓋，轉小火炖半個鐘。

• 

  個人覺得凡是帶肉的煲，都是二次回鍋炖熱才好吃。也就是剛煮熟的我會留著下一餐，再煮熱一次才吃，這樣夠味。