雞肉,菜椒,番茄,洋蔥,姜末,蒜末,香菜,烤咖喱粉,姜黃粉,黑胡椒粉,白醋,鹽,椰子油,椰漿,桂皮,水
綜合評分 9.7
改良版斯里蘭卡咖喱雞
綜合評分 9.7
在蘭卡國加勒古城吃了一家有10種咖喱的咖喱飯之後，一直對斯里蘭卡的咖喱心心念念。幸好回來的時候買了點咖啡粉和姜黃粉，終于可以實操一下。蘭卡的咖喱都很重口，不僅味濃還超級辣，對于南方人來說真是有點over…這個改良版的菜譜減少了辣椒粉，沒那麼辣更適合日常。有點後悔沒多帶點香料回來了
用料
做法
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把所有粉類、適量姜蒜末、白醋、鹽、少許椰子油和雞肉放到大碗里拌勻腌至少一個小時。
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熱鍋下椰子油，用姜蒜末依次翻炒菜椒、洋蔥、番茄。
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當番茄炒出汁時加入腌好的雞肉翻炒。
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加入適量水和椰漿，椰漿要比水的分量多。加入桂皮。
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湯汁煮開後轉小火燜20分鐘。
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關火加香菜就可以拌飯開吃啦
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小貼士
1.這里用的菜椒是尖尖的那種，稍微有點辣； 2.不喜歡椰漿就放水吧
所在的分類
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