斯里蘭卡之夢（華夫餅加奶茶）

綜合評分 7.4

會不會有一個久違的人會突然出現在你的夢中？一個周六的早晨，我夢見幾年未見的好友。夢中我去斯里蘭卡出差（現實中還沒去過），在飛機上遇見好友薇成了間諜。後來我們喝著下午茶，奶茶搭配華夫餅，薇和我講她迫不得已做間諜的經歷。醒來，我有點想她，所以很想紀念夢中的早餐。

用料

1

雞蛋打散加糖攪勻，加入牛奶。
2

將面粉澱粉和泡打粉加入攪拌順滑，個人不大喜歡泡打粉，只加了一丟丟，松軟程度欠佳但尚可接受。
3

加入黃油，用家用植物油或者橄欖油替代也可，只是口味不比黃油香甜，但更健康。植物油原則上來說無味的玉米油菜籽油等可能會更好，一次用花生油嘗試，做出來的華夫還有一點花生的香味，看個人喜好。
4

模具上刷一層油，倒入面糊，充實並不擁擠，個別地方沒覆蓋到的小格子人為均勻一下，小火雙面煎，每面大約1-2分鐘，蒸汽和加熱的聲音由大變小，可輕松脫模即完成。為了華夫餅上色均勻，盡量移動模具的位置哦。不要糊了，邊煎可以邊開啟看一下。火候不夠可以繼續上色。上述分量可用模具做兩次。
5

待溫度中等，可切割裝盤。切水果，撒上干果、楓糖漿等，也可用冰淇淋、果醬、巧克力醬、奶油等作為蘸料，沒有蘸料也可以噠，趁熱吃更舒服哦。
6

開水悶泡斯里蘭卡紅茶包五分鐘（家用散裝紅茶亦可替代，只是味道比較淡）依個人口味加適當的牛奶、糖、煉乳或者淡奶。由于煉乳或者淡奶有一點點食品添加劑成分，個人未加，口味尚可，但口感的絲滑程度欠佳。

華夫餅機中每個角落都刷上油，這樣就比較容易脫膜了。一定要用小火哦。吃著夢中的早餐，就好像回到夢境一樣。發圖片到朋友圈，薇說，間諜很喜歡。