做法

• 茼蒿洗淨，摘出菜梗瀝干，切成1cm左右，也可切3cm長梗，但我覺得1cm的更入味好吃

• 大蒜切片或拍一下切大塊，小米辣切圈，青椒切圈，我用的是很細長的線椒，切圈大小正好，如果是大的青椒，就切成粒狀但不到碎的程度

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  熱鍋下油，倒入大蒜、小米辣、青椒，可以一起放，也可按上面的順序依次放，味道更有層次。炒出香味後即放醋，炒幾下即放入茼蒿梗，翻炒一會，放生抽，少許鹽，幾粒味精調味（味精也可不放），炒勻出鍋。

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  炒好的茼蒿梗碧綠脆嫩，非常入味，和著炒出的湯汁一起拌飯吃，美味！