做法

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  蛋黃和細砂糖攪拌均勻。備用。

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  淡奶油、牛奶放在小碗里，隔水加熱，期間放入巧克力塊，攪拌均勻。這一步不要偷懶用微波爐加熱，會加熱不均勻。

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  加熱好的淡奶油等倒入蛋黃攪拌液中。這一步有方子要求過篩，過篩是為了將沒攪拌充分的巧克力粉篩掉，以免布丁看起來有殘渣，影響觀感，如果不介意的話，就可以不過篩。

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  全部液體分裝倒入布丁瓶。布丁瓶用錫箔紙封口，小火隔水蒸10分鐘（即大火燒開水改小火後再放入布丁瓶，然後開始起算時間）。