羊肋條肉,白蘿卜,白酒,紅99火鍋底料,蔥段,姜片
綜合評分 9.7
紅燒羊肉
綜合評分 9.4
用料
做法
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羊肉切塊 放入冷水中加入姜片、鹽 燒開去掉血沫
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備好調料 依據個人口味加料 油鍋熱後加入花椒 炸出香味 撈去花椒 加入蒜片 姜片 待蒜變金黃 加入焯好的羊肉
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放入冰糖 上糖色 待上色完 加入干辣椒 桂皮 大料 香葉等其他調料
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加入開水 醬油 料酒 個人不太喜歡用老抽 生抽色澤就夠了 還加了些啤酒 依據個人 加不加都可以 個人習慣 覺得加入啤酒有獨特香味 啤酒推薦加小麥王
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待羊肉炖致微爛 加入土豆 開水 豆腐皮是自己突然想吃 後加的
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實在餓的不行啦 再炖一會把湯汁收干 更好吃 或者喜歡拌米飯的就留一點 全憑個人喜好
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小貼士
1、冷水焯肉 冷水焯肉 冷水焯肉 從別處看來的 別問為什麼 2、過程中加水用溫水或者開水 3、炖肉放半罐易拉罐啤酒 個人覺得哈啤小麥王不錯 不是給哈啤打廣告 喜歡喝福佳 飄過
所在的分類
相關食譜
帶皮羊腿肉（或者羊肩肉）,白蘿蔔,大蔥（或香蔥）,生薑,紅棗,八角,茴香,香葉,桂皮,幹辣椒,六月鮮（或生抽）,老抽,紅燒汁,鹽,冰糖
綜合評分 8.6
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綜合評分 8.9
羊肉,香葉 紅棗,冰糖,干辣椒,料酒,生抽,鹽
綜合評分 8.4
羊肉,大蒜,姜，蒜，,醬油，白酒，糖,小年糕
綜合評分 7.4
羊肉,色拉油 糖 老抽 鹽,小紅椒 蒜 香菜
綜合評分 9.2
羊肉,醬油,冰糖,姜,八角,桂皮,幹辣椒,香葉,料酒,蔥,棗子,啤酒,青蒜
綜合評分 9.6
羊肉,胡蘿蔔,蔥,姜,蒜頭,甘蔗,山楂,生抽,老抽,鹽,糖,茴香,桂皮,蒜葉
綜合評分 9.4
羊肉,辣椒,蔥,姜,蒜,花椒,生抽,料酒,魚露,鮮貝露
綜合評分 8.4
羊肉,胡蘿蔔,蔥,姜,蒜頭,甘蔗,山楂,生抽,老抽,鹽,糖,茴香,桂皮,蒜葉
綜合評分 9.6