羊肋條肉,白蘿卜,白酒,紅99火鍋底料,蔥段,姜片
綜合評分 9.7
羊肉洗淨切塊
羊肉淖水,去浮沫。撈出羊肉,放入高壓鍋,放入生姜,醬油,白酒,煮十分鐘。
大蒜洗淨,蒜頭用刀背拍開,切成寸長。鍋中倒入少量油,將大蒜翻炒,再將高壓鍋中煮熟的羊肉連湯汁一並倒入,翻炒,加入少許白糖,直至收汁,盛出即可
羊肉淖水時可倒入少量料酒,去味有利 白酒代替料酒可增加羊肉的香味 如果想吃干鍋,可將燒好的羊肉盛入干鍋,再放入小年糕,一並加熱,年糕更入味,羊肉不會冷。