做法

• 鷹嘴豆加清水浸泡過夜。原則是氣溫高浸泡時間短氣溫低浸泡時間短，泡發脹大了就可以

• 將泡好的鷹嘴豆加水煮熟，約煮20分鐘。

• 瀝干水分晾涼密封後放冰箱冷凍12小時以上，這里我冷凍了兩天

• 烤箱預熱220℃，將冷凍好的鷹嘴豆混合適量植物油、鹽和現磨黑胡椒粉再鋪在烤盤上，中下層烤約30分鐘。中途需要拿烤盤出來搖晃一下翻面。烤到鷹嘴豆微微焦黃，冷卻後吃起來不是糯而且酥的就烤好了。