鷹嘴豆,姜,香葉,花椒,八角,幹辣椒,鹽
綜合評分 10.0
五香鷹嘴豆
綜合評分 10.0
今兒咱們不煮花生，煮個新鮮的，一種有著板栗香味的神奇豆子：鷹嘴豆。應該有不少同學吃過這種健康食品吧，外形很容易辨認，小小的顆粒，尖如鷹嘴。鷹嘴豆營養異常豐富，而且易於消化吸收，是非常適合嬰幼兒和老年人的營養食品。 鷹嘴豆的吃法蠻多，經過油炸或烘烤，可以做成好吃的香酥豆。不過，夏天溫度高，吃油炸食品容易上火，不如試試這款五香鷹嘴豆，清香沁人，味道濃郁，不髒手、不上火，最適合做消夏小零食，今年夏天，就用它來驅散熱氣吧
用料
做法
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鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹
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將配料洗淨，放入茶包袋封好
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鷹嘴豆放入鍋中，加足量水（水量約為鷹嘴豆分量的2倍）
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放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮15分鐘
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關火後調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可
小貼士
1.鷹嘴豆較硬，需提前浸泡，泡至豆子飽脹方可使用； 2.配料也可直接放入鍋中，食用茶包袋會更方便； 3.如果喜歡稍硬、有嚼勁的口感，可將煮至時間縮短5分鐘； 4.降溫後也可將豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留湯汁，以免豆子變幹。
所在的分類
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鷹嘴豆乾,自制白芝麻醬或Tahini醬,檸檬汁（新鮮檸檬）,橄欖油,大蒜,鹽,孜然粒,paprika紅椒粉,新鮮歐芹（最後吃的時候放）,其他配料,熟堅果,熟紅腰豆,熟綠豆
綜合評分 8.8
黃桃,鷹嘴豆醬,切片面包
綜合評分 10.0