優質銀耳一朵,蓮子適量,紅棗適量,冰糖適量
綜合評分 7.4
銀耳蓮子紅棗湯
綜合評分 7.4
銀耳蓮子是一道很不錯的甜湯，不管是在炎炎夏日還是干燥的秋季都很適用，一年四季都很適合食用。美容養顏，搭配不同的食材功效又不一樣，可以說是一寶了。
用料
做法
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選用優質銀耳一朵，一朵是6，7個人的量，我每次都掰一小半，一家人剛好
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用清水泡發銀耳，銀耳泡發的時間長短不用糾結，泡發就好
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泡發好的銀耳清除根部雜質，清除干淨後撕成小塊，清洗干淨備用
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蓮子和紅棗適量，蓮子不用提前泡好，洗干淨即可
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銀耳，蓮子，紅棗和冰糖一起入鍋，很多朋友說銀耳炖的不糯，沒有膠質，這除了跟銀耳有關系，最關鍵的是鍋具，我個人喜歡用高壓鍋煮，40分鐘左右。用砂鍋炖也很好，時間可以稍長的。
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炖好的銀耳紅棗湯，軟糯，膠質多。 不喜歡太糯的朋友適當減少炖湯時間，或者用隔水炖，這樣炖出來的湯比較清
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小貼士
很多朋友說銀耳炖的不糯，沒有膠質，這除了跟銀耳有關系，還有就是鍋具，我個人喜歡用高壓鍋煮，40分鐘左右。用砂鍋炖也很好，時間可以稍長的。 不喜歡軟糯的親可以適當減少炖湯時間，或者用隔水炖，這樣炖出來的湯就比較清 銀耳不止可以做甜湯，還可以炒蛋，炒瘦肉，涼拌各種做法，改天上傳不同的作品……
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