好料理

銀耳蓮子湯

綜合評分 7.8
銀耳名白木耳，質量上乘者稱作雪耳，它被人們譽為「菌中之冠」，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥，是我國的傳統滋補珍品。歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥。」同時銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，所以經常喝銀耳蓮子湯，對女孩們也能起到美容之效果。

用料

做法

  • 銀耳蓮子湯的做法 步骤1

    將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用

  • 銀耳蓮子湯的做法 步骤2

    鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘

  • 銀耳蓮子湯的做法 步骤3

    將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘

  • 銀耳蓮子湯的做法 步骤4

    然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可

小貼士

如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麪的，那就不好吃了。

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