清水,生抽,老抽,紅糖,香蔥,香菜根,大料,香葉,桂皮,丁香,豆蔻
綜合評分 8.9
鐘水餃
綜合評分 8.9
這是一道隱藏在成都老城區居民樓里的小吃。 店鋪很小，就開在 老小區的居民樓。如果不是有熟識的當地人帶領，你可能都不知道這樣的小區里還隱藏著絕世美味。 一間小小的兩居室，7,8張不大的桌子。每張桌子前都圍坐著吃的滿頭大汗的鄰居。 一個大爺看我們是外來的客人，熱情的招呼我們和他拼桌。 他說︰我每天都來吃，吃了十幾年了！好吃的，別的地方吃不到的。 一碗小小的水餃，就有這樣的魔力。 選擇最好的肉餡，家常的調料；就在旁邊的廚房里，媽媽親手 出勁道的面皮，女兒在旁邊煮餃子，爸爸就負責調料汁，送餐收錢。 幾塊錢的親民價格，更是魔力的所在。 于是我們細心得請教，把這美味帶回家，也希望能帶上你的餐桌。 順便說一句，如果你懶得包餃子，速凍餃子配熬好的料汁也是級美味的哦！ 放開肚皮，盡情享用吧！
用料
做法
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鍋燒熱倒入三份清水，三份生抽，一份老抽，放入香蔥，香菜根和準備好的其他調料
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放入兩份紅糖，攪拌均勻，大火燒開後再放入一份紅糖，繼續熬煮
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鍋內食材煮成濃稠的湯汁後撈出鍋內食材，湯汁倒出備用
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取兩勺煮好的湯汁和半勺醋倒入碗中，放上兩勺紅油攪拌均勻
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取餃子皮內包上調好的肉餡，鍋加入水燒開，煮好的餃子撈出放到拌好的湯汁中即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬後腿肉,蔥姜,各種香料,黃豆醬油,紫皮獨頭蒜,二荊條辣椒,白芝麻,胡椒粉,香油,鹽雞精,紅糖
綜合評分 7.5
黃豆醬油,冰糖,紅糖,香料,姜、蔥、香菜,冷開水,菜籽油,辣椒麪,白芝麻,小蔥2枝，姜6片,混合香料,去皮豬腿肉,薑汁,花椒水,複製醬油,胡椒粉,精鹽,味精,芝麻油
綜合評分 9.5
黃豆醬油,冰糖,紅糖,香料,姜、蔥、香菜,冷開水,菜籽油,辣椒麪,白芝麻,小蔥2枝，姜6片,混合香料,去皮豬腿肉,薑汁,花椒水,複製醬油,胡椒粉,精鹽,味精,芝麻油
綜合評分 8.3
鹽,蔥,姜汁,香油,水,八角,桂皮,小茴香,香葉,白寇,干香菇,黃豆醬油,紅糖,冰糖
綜合評分 9.3
豬肉,面粉,鹽,姜末（粉）,蔥末,蒜末,花椒水（粉）,白葡萄酒,檸檬汁（去腥）,生抽,五香粉,耗油,香菜根,辣椒粉,白芝麻,白糖
綜合評分 7.4
仁莕菜,五花肉餡,油,花椒粉,鹽,五香粉,蔥姜末,老抽醬油,水餃粉,水
綜合評分 7.8
速凍水餃半包
綜合評分 8.8
水餃粉,涼水,黃瓜,蝦仁,雞蛋,小蔥,薑蓉,花生油,鮮醬油,香油（芝麻油）,蠔油,鹽
綜合評分 9.9
速凍水餃
綜合評分 7.9