肥牛片,洋蔥,木魚精,白開水,白酒,味晽,米醋,白糖,醬油,鹽
綜合評分 8.8
地道的日式牛肉蓋飯
綜合評分 8.8
因為特別喜歡吃牛肉蓋飯 所以就自己動手 全程半小時夠了 很快手 佐料也很容易找齊 味道和日料店里的一模一樣！
用料
做法
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首先是佐料︰從左到右依次為木魚精，萬字牌醬油，味晽，白酒。前三樣我都是在cityshop買的，白酒用的是一般超市都有的二鍋頭。 有些食譜里說要用清酒，反正我就用了二鍋頭，做出來的味道也很好。
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肥牛片就是超市買的，一般質地的足矣，片得越薄越好。
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首先將牛肉熱水了過一下，去沫子，撈起備用。
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另起油鍋，放少量油，將切好的洋蔥略炒一下，出香味，撈起備用。
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不用洗鍋，在鍋里倒入400毫升白開水（冷熱均可），倒入木魚精，攪勻，煮沸。 隨後倒入備用的肥牛片和洋蔥，蓋鍋蓋，中火，煮5分鐘。
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之後倒入白酒，味晽，糖，米醋，鹽，中火煮5分鐘。
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最後，倒入醬油，再煮5分鐘，即可。
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澆頭就做好了，把肥牛片平鋪在白米飯上，就可以享受啦！
小貼士
1，白酒︰兌了一點白開水，口感沒有那麼辛辣。 2，可以再配一個溏心蛋，那就更地道了。
所在的分類
相關食譜
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