黑米,糯米,壽司海苔,胡蘿卜,黃瓜,肉松,壽司蘿卜條,蒜,沙拉醬、魚子醬等任意醬,食用油,壽司醋
綜合評分 8.6
肉松黑米紫菜包飯含超詳細卷壽司步驟
綜合評分 8.6
喜歡吃紫菜包飯，非常適合做中午的便當，嘗試用黑米來做，營養更豐富。 我的用量能做兩條壽司，大家也可以把蒜瓣改成雞蛋液。 很多同學覺得壽司不好卷緊，我寫了很詳細的分解步驟，希望能幫到大家。
用料
做法
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準備壽司米，黑米80g，糯米20g（提高粘性和口感），洗淨放電飯鍋里煮熟，100g米正好可以鋪滿兩條壽司。
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米飯煮熟後晾涼，放少量壽司醋拌勻，不要用力碾壓米，盡量保持米粒完整。沒壽司醋用米醋也可以。
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半根黃瓜去皮切小條備用
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半根胡蘿卜去皮擦絲，蒜切碎
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熱鍋放少量油，放蒜末，胡蘿卜絲，少量鹽大火炒熟備用
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開始卷壽司，鋪好干燥的竹簾，可以墊一張保鮮膜（我懶沒鋪），放上一張海苔，用手沾水抓些米飯均勻的鋪到海苔上，在離自己比較遠的地方留兩厘米不鋪米飯，在靠近自己的方向擺上蘿卜條和黃瓜條
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均勻鋪上炒胡蘿卜絲
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鋪上肉松，我鋪的是自己做的肉松，量的多少隨意
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擠上喜歡的醬，開始卷了。提起靠近身體那側的竹簾，往里卷（雙手哈，我為了拍照所以圖上是單手）
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注意，當竹簾提起來往里卷，快卷到一圈的時候，不要把竹簾包裹到包飯里
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雙手稍微用力握住卷了一圈的竹簾，握實，再繼續往里卷，握實
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開啟竹簾，這時的包飯就就卷得很結實了
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移到菜板上，用蘸了水的到輕輕切成厚約2厘米的壽司卷，擺盤
小貼士
所在的分類
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