好料理

鹵鴨胸肉

綜合評分 8.7

用料

做法

  • 鴨胸肉洗淨瀝干。用鹽、蒜頭腌好腌二小時以上。

  • 鴨肉切片。別弄亂啰！

  • 鍋中倒入適量的老抽、清水、十八鮮、砂糖燒開，把鴨肉片整齊碼入鍋中，用鏟子鏟起鹵汁淋在鴨肉上，反復數次。

  • 待湯汁淋遍全部鴨肉，鴨肉上色後即可。

小貼士

所在的分類

相關食譜

鹵鴨胸肉
鹵
鴨胸肉,蒜頭,鹽,老抽,十八鮮,砂糖
綜合評分 8.7
鴨胸肉西柚沙拉
沙拉
鴨胸肉,西柚,芝麻菜,鹽,黑胡椒,五香粉,松子仁,君度酒
綜合評分 7.5
鴨胸肉西柚沙拉
沙拉
鴨胸肉,西柚,芝麻菜,鹽,黑胡椒,五香粉,松子仁,君度酒
綜合評分 8.2
櫻桃甜心鴨胸肉佐西梅醬
醬
鴨胸肉,愛這茶語櫻桃甜心茶,新鮮西梅,現磨黑胡椒,黃油,食鹽,蜂蜜
綜合評分 9.3
鴨胸肉，無花果配黑醋醬(duck breast n dry figs with balsamic sauce)
醬
鴨胸肉,玉米粒,歐芹(裝飾用),新鮮無花果(可不用),甘薯(sweet potato),蜂蜜,白胡椒粉(腌肉),鹽巴,意大利黑醋
綜合評分 7.9
咖哩鴨胸肉 5-6人份
咖哩
鴨胸肉,土豆,紫蔥頭,好侍百夢多咖哩
綜合評分 7.0
超簡單香鹵鴨翅
鹵
鴨翅,生姜,冰糖,鹽,陳醋,黃酒,八角,桂皮,香葉,干辣椒,老抽,生抽
綜合評分 8.4
香鹵鴨掌（好吃得不得了）
鹵
鴨掌、鴨翅（也適用雞爪等其它自己喜歡吃的原料）,花椒,干辣椒,香葉,桂皮,生抽,冰糖,八角,姜、蒜,料酒
綜合評分 7.6
簡單版上海八寶鹵鴨
鹵
先光鴨子,八角,桂皮,冰花酸梅醬,醬油,桂圓,鹽,冰糖,香葉,姜,料酒,蔥結,五香粉,其他
綜合評分 8.3
精準配方，媲美周黑鴨的鹵鴨腳！
鹵
鴨腳+鴨翅,老姜,料酒,八角,桂皮,花椒,干辣椒（小小的那種，指天椒曬出來的那種）,香葉,羅漢果（特殊的干甜味，口感層次更豐富）,冰糖,啤酒,生抽,老抽
綜合評分 8.1