排骨,春菜,珍珠米,鹽,生姜,料酒,胡椒粉
綜合評分 7.7
咸骨粥
綜合評分 10.0
第一次吃咸骨粥是在南寧，作為一個北方的妹子，沒想到吃了第一口就愛上了咸粥了，記得里面還有發菜，不過我沒買到。就做了非常簡單的咸骨粥，但是味道仍然很棒。回來後呢，一直一個人在另一個城市上班，一直沒機會做給媽媽吃，我知道，她也喜歡咸粥。今天，趁著小祎和姥姥玩兒的功夫，花了兩個小時為小祎姥姥做了這道菜！媽媽很喜歡，真好。
用料
做法
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排骨洗淨，撒鹽，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室腌一晚上。我說的鹽適量就是大家根據自己的口味來方放鹽。因為小祎在哭鬧，所以我做的匆忙沒有拍挖鹽的勺子，差不多大拇指那麼大的小勺放了四勺。接著就可以給排骨做按摩啦！爭取排骨的所有面都被鹽浸到…不用擔心咸，因為後面基本就不用放鹽了。
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第二天哦！大米和糯米用水泡三小時。
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砂鍋熱水，放入大蔥，姜，水開後放入腌制好的排骨。大火燒開用勺瓢去排骨的肉沫，轉小火，三十分鐘以後下米。再大火燒開轉小火後煮半小時！
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等待熬粥的時候呢把小蔥切好！期間要不時的攪拌一下鍋里骨粥，以免粘鍋。
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時間到了不要著急掀開，悶五分鐘撒上小香蔥！就大功告成啦！
小貼士
所在的分類
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