焦糖布丁粉,水或牛奶(我喜歡濃點口味所以加牛奶)
綜合評分 9.4
焦糖布丁
綜合評分 7.0
柔軟的心是 你 焦糖布丁 微苦的焦糖 柔嫩的布丁 讓那些不開心 都一邊去吧 以下材料只能做2個，模具參見我的mini千層杯大小
用料
做法
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牛奶砂糖微微煮熱，加入香草莢過濾，備用
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全蛋+蛋黃單，過篩2-3次，提升布丁口感的柔滑度
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備用牛奶緩慢加入蛋液中，備用
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焦糖制作︰ 砂糖加常溫水，熬制融化變色，注意焦化程度，熱水先稱好放一邊，鍋蓋準備好放在左手邊，糖漿熬制成為棕色，左手拿鍋蓋，右手倒入熱水，注意聞一下糖漿焦糖味，關火，待氣泡輕微消失倒入小杯或其他模具中，稍微晾涼備用
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烤箱160預熱，溫度設定為40分鐘。 蛋液倒入小杯，放入烤箱，覆蓋錫紙，以便保證布丁地層柔嫩
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.1
A:布丁液,細砂糖,雞蛋,牛奶,B:焦糖液,細砂糖,水,溫水
綜合評分 9.9
蛋黃,淡奶油,牛奶,糖粉/細砂糖
綜合評分 7.4
焦糖,細砂糖,熱水,布丁糊,牛奶,淡奶油,細砂糖,香草莢,蛋黃,全蛋,烘焙
綜合評分 7.7
A、布丁材料:,熟薏米,牛奶,雞蛋,細砂糖,B、焦糖液材料：,細砂糖,水
綜合評分 7.7
糖,冷水,開水,牛奶,糖,雞蛋,水浴加熱
綜合評分 7.4
A、布丁材料:,熟薏米,牛奶,雞蛋,細砂糖,B、焦糖液材料：,細砂糖,水
綜合評分 7.2
蛋黃,淡奶油,牛奶,糖粉/細砂糖
綜合評分 9.5
淡奶油,牛奶,糖,蛋黃,.,⭐️脆脆焦糖層,細砂糖/幼砂糖,噴槍
綜合評分 8.5