煎烤牛排

綜合評分 7.9

認識西餐第一個讓你想到的大概就是牛排和義大利面吧！對于中國人來說牛排已經不再是一個新鮮的辭彙，牛排也逐漸的深入到中國的飲食文化之中，為廣大的飲食男女所喜愛，而且牛排的做法有很多種，比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、紅酒黑椒牛排等等有很多種。下面梅子姐姐為大家分享一下一種比較經典的牛排的做法，很好學的哦。

用料

原料︰日本黑牛牛排一塊配料︰黃油40克、黑胡椒碎兩克、鹽兩克、少許紅酒
配料︰洋蔥一頭，切成圓形

做法

1

牛排用廚房紙巾吸干水分，準備好鹽和胡椒粉（胡椒要用大粒的胡椒碎）均勻涂抹在牛排上，入味五分鐘左右。
2

鍋里放入牛油，中火煎烤牛排，牛排的每一面煎烤三到四分鐘，烤制顏色金黃略帶黑色，記得不要烤焦，火候自行掌握喲！
3

準備一大張錫紙（鋁箔紙）把切好的洋蔥圈擺在錫紙上，加黃油和將煎好的牛排，包裹起來，（一張不夠怕漏的話在加一張鋁箔紙）接下來烤箱預熱170度，把包好的牛排放入烤箱中，烤40分鐘。
4

包好的樣子
5

出爐後的樣子外焦里嫩。烤好的牛排出爐後，把洋蔥取出擺盤，牛排切片擺盤，錫紙里會有很多湯汁，（湯汁留著備用）用剛才煎牛排的鍋放少許黃油，把湯汁到入鍋里加少許紅酒、一點點鹽、大火燒開，關火把湯汁淋在牛排上，一道美味的牛排完成了。
6

搭配上義大利面和一杯紅酒更加完美

小貼士

煎牛排的時候火後要掌握好，不要把肉煎糊了，每一面煎三四分鐘左右。

好料理

煎烤牛排

用料

做法

小貼士

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