中筋面粉,紫薯,酵母,水,MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋
綜合評分 7.6
紫薯玫瑰花饅頭
綜合評分 8.8
漂亮的玫瑰花放在餐桌上 只有欣賞的分了。用的是廚房裏朋友們的方子，麪粉用量有所增加，真心感謝熱愛生活的朋友們，只是擔心這多的美食都嘗試下來，會胖的沒法看啦
用料
做法
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紫薯蒸熟去皮搗碎
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與麪粉酵母清水混合，紫薯清水要一點點加入，麪糰揉至光滑。爲了不粘手，用了麪包機的和麪功能，很好哦。
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40度發酵麪糰至兩倍大，就可以成型了。把麪糰分成六等份，取一小份再分成6個小面劑兒，把5個面劑兒擀成薄厚均勻的圓片，另外一個搓成橄欖型
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捲起來中間擰斷一分兩塊，造型就好啦
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成型好的面坯碼放在蒸鍋內放置15分鐘後，大火蒸30分鐘
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蒸好關火5分鐘再開啟鍋蓋
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色彩漂亮的紫薯玫瑰花饅頭就做好啦
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沒想到一次就成功了，而且鬆軟綿香口感非常好。
小貼士
1、我這個配方里水的量有些大，一直很粘手，所以只能不斷地加麪粉。 2、整好型後一定要放置一會兒，使面坯鬆弛。 3、蒸的時候開始要小火，上汽後再開大火。
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