香菇,菜心,蠔油,白糖,蒜,蔥,鹽,雞精,水澱粉
綜合評分 7.5
菜心清洗乾淨
水中加少許鹽和油,燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也適用
菜心撈出過涼
挑選大小基本一致,表面光潔的香菇,去梗備用
鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發軟
加適量開水燉煮
燒開後加耗油,糖,根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味,軟而不爛
取一長盤,小心將菜心擺盤。關火,一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡,澆在香菇上即可