雞蛋,秋葵,鹽,牛奶
綜合評分 9.7
秋葵綽水後,瀝乾水分備用。雞蛋打入碗中。加入鹽和牛奶攪勻。
不粘鍋預熱後,全程控制在中小火,倒一點油攤勻,再倒入適量雞蛋液,表面未完全凝固時放入切去兩端的秋葵。
用筷子輔助從放秋葵的一端捲起。
繼續倒入適量蛋液,表面半凝固,從另一端捲起。
繼續重複卷蛋餅,直到蛋液用完。卷好的蛋卷,放在鍋中慢加熱1分鐘,使內部熟透。切段食用即可。
成品圖。
1每捲起一個蛋餅,視情況在不粘鍋底部抹適量油。 2最後成型的蛋卷,可用壽司簾輔助整形。 3蛋餅的厚薄可通過倒入雞蛋液的量多少來控制。