做法

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  將西葫蘆洗淨後用擦板擦成細絲，加小半勺鹽，大約3克左右，拌勻。

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  稍微放置一會兒，會有些水被醃出來，西葫蘆絲也變軟了。

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  打入兩個雞蛋。

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  攪勻。

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  篩入麪粉，拌勻。

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  攪好的麪糊應該是相對比較稀，用勺子舀起來，可以比較順暢的流下來。

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  平底鍋擦一點油，舀一大勺麪糊倒入鍋中，攤勻，中小火煎2分鐘。

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  然後翻面，再煎2分鐘，在繼續翻面，至麪餅熟了就可以了。建議攤薄一點比較好吃。

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  吃的時候可以刷點什麼亂七八糟的辣醬啊、豆腐乳之類的，捲起來吃，好吃的咧。