長豆角,蒜粒,剁辣椒,肉餡,料酒,鹽,澱粉,生抽
綜合評分 7.4
大碗長豆角
綜合評分 7.4
赫赫有名的一道湘菜
用料
做法
-
長豆角洗淨了，放在水裏焯一下，變色後撈出來，放在涼水裏鎮一下，撈出瀝乾
-
肉餡放少許澱粉，料酒醃20分鐘
-
大蒜剝好了，大的蒜粒就用刀輕拍一下，好入味
-
-
鍋裡放油，滑入肉餡，炒至變色後撈出來
-
鍋裡放油，放入大蒜粒，用油煎金黃了，放入豆角炒至遍都變成虎皮後，放入剁辣椒，料酒、鹽、生抽，肉餡，繼續翻炒，湯汁收幹後出鍋
小貼士
所在的分類
相關食譜
長豆角,蒜粒,剁辣椒,肉餡,料酒,鹽,澱粉,生抽
綜合評分 7.9
長豆角,小米椒,鹽,醋
綜合評分 9.2
長豆角,幹辣椒,蒜頭,姜,醬油/蠔油,少許的鹽,雞精粉,少許的水
綜合評分 8.3
長豆角,細麪條,老抽,鹽,八角,花椒,幹辣椒
綜合評分 9.6
長豆角,細麪條,老抽,鹽,八角,花椒,幹辣椒
綜合評分 7.4
整雞,長豆角,山藥,姜,料酒,鹽,油
綜合評分 9.7
長豆角,瘦肉,蔥姜蒜，醬油，鹽
綜合評分 9.4
里脊肉,長豆角,蔥花蒜末,醬油、料酒、鹽
綜合評分 8.6
長豆角,杭椒,大蒜,油、鹽、蠔油、雞精
綜合評分 7.5