四季豆,小紅椒,醃辣椒水/酸黃瓜汁,蒜末
綜合評分 8.2
酸辣四季豆
綜合評分 8.2
我喜歡吃酸黃瓜和醃辣椒，吃完了那瓶汁拿來燒這菜那是極好的...
用料
做法
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四季豆洗淨去兩頭，切成小指般長短，放在沸水中煮約2分鐘撈出瀝水
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紅椒切圈，蒜頭切末，放多少依個人口味輕重。油鍋燒熱下紅椒炒出辣椒香，然後放蒜末炒香，注意蒜末不要焦否則味苦
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倒入四季豆翻炒，加適量鹽出水後燜煮片刻，最後開蓋加兩大勺醃汁（如果沒有，可以用白醋和少許生抽代替），再燜煮片刻直至豆角熟透入味，開蓋收汁，動筷吧
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小貼士
四季豆又叫豆角，如果不徹底煮熟會帶點毒性，但翻炒的話要等熟透需要較長的時間，所以一開始先煮2-3分鐘，之後就容易熟透
所在的分類
相關食譜
四季豆,小紅椒,醃辣椒水/酸黃瓜汁,蒜末
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河粉,酸辣汁,叉燒,牛巴,炸花生,黃瓜,香油
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生抽,老抽,辣椒油（可用等量香油或花椒油）,花椒油或麻椒油,鹽,糖,南德調料（可以花椒粉/麻椒粉/五香粉代替）,味精,姜蒜末,面湯,面條（掛面/龍須面/細圓面都可以）,青菜/香菜等
綜合評分 7.5
帶魚,生薑,大蒜,鹽,胡椒粉,料酒,辣椒醬,番茄醬,生抽,白糖
綜合評分 7.5
烏冬面,酸辣湯湯料,腐竹卷,木耳,蝦米,雞蛋（非必須）
綜合評分 9.4
豬裏脊肉,冬筍,水髮香菇,胡蘿蔔,嫩豆腐,雞蛋,高湯,生抽,醋,白胡椒粉,澱粉
綜合評分 9.2
帶魚,生薑,大蒜,鹽,胡椒粉,料酒,辣椒醬,番茄醬,生抽,白糖
綜合評分 9.7
綠豆澱粉,水
綜合評分 8.0
烏冬面,酸辣湯湯料,腐竹卷,木耳,蝦米,雞蛋（非必須）
綜合評分 9.1