扁豆,蒜,大料,耗油(沒有可以用甜麪醬),老抽,鹽,糖
綜合評分 7.4
鍋中倒底油少許,微熱,放入3-5瓣大料爆香。微微變色有大料香氣溢位
放扁豆,煸炒至從淺綠色變成豔綠色,倒入一勺耗油,一勺老抽,半小勺鹽,半勺糖。
炒勻,變中火,可以稍上半大勺清水,蓋鍋蓋燜煮10分鐘,5分鐘翻炒一次,防止幹鍋。
最後五分鐘時(8成熟時),撒上蒜片兒,再燜5分鐘。
翻炒起鍋兒。大功告成!!!
扁豆一定要悶熟,不然容易中毒哦。時間可以長,但是不要短!!!很下飯!o(≧v≦)o~~好棒