雞腿肉,洋蔥,生薑,啤酒,味淋,醬油,胡椒粉,唐揚粉/辣椒粉,五香粉,羅勒
綜合評分 9.5
快手｜啤酒照燒雞腿肉(無油低脂)
綜合評分 9.5
這真的是一道無比簡單快速又美味健康的菜！
用料
做法
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雞腿用剪刀去骨，去骨的時候沿著骨頭剪就可以。 也可以直接買超市的去骨雞腿肉。 更簡單的辦法是，把雞腿背面直接剖開，留著骨頭也行。
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蔥薑蒜切成小末。 個人建議，洋蔥和姜不要省。蒜可以不放。
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平底鍋燒到很熱。 把雞腿帶皮的那一面，朝下，直接放下去煎。 千萬別加油，把雞皮裡的油逼出來就行。
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有條件的，用廚房紙把雞皮滲出的油不斷擦乾。
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待雞皮已經被煎得金黃，再翻面，開始煎肉。
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兩面都煎熟之後，撒上胡椒粉、少許鹽、唐揚粉、五香粉、羅勒粉等調味粉，增味，提香。 倒入少許味淋。
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加入蔥薑蒜末，藉着鍋裡的熱氣，煸炒一下。
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淋上醬油，入味，著色，提鮮。 倒入啤酒，淹沒至肉的一半處。 蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。
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出鍋後，切成小塊～
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小貼士
所在的分類
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