做法

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  雞腿留皮去骨，切大塊，1個雞腿切成2塊就行了。用水洗淨，有條件的可以提早半小時泡在水里。瀝干後用叉子戳小孔。

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  鍋里放適量的油，不用太多，因為後期雞皮里也會出油。中火慢慢把2面都煎到淡黃色。

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  在煎的同時，混合醬油、味淋和糖

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  雞腿肉的2面都呈淡黃色時，倒入混合好的醬料，蓋上鍋蓋小火燜煮7~8分鐘。

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  轉大火收汁，如果希望色面更好看一點，可以勾個薄芡。出鍋後撒上熟芝麻。