做法

• 大蒜拍散切末；絲瓜去皮（只把較厚的皮去掉），切滾刀塊兒；熱鍋稍微寬一些的油爆香蒜末。

• 蒜末金黃下絲瓜翻炒，不要心急，慢慢的翻炒至絲瓜裏面的水分逼出來。

• 加生抽、鹽和少許的蠔油，沒有蠔油的話就加一點點糖。

• 出鍋再撒一些生蒜末即可。