做法

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  韭菜去沙，洗淨濾水。

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  用牙籤把韭菜的頭部串起來，用刀把尾部切整齊，蒜頭切成蒜蓉。

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  平底鍋放油，把韭菜整齊的放進去煎，翻另一面再煎，放少量鹽。韭菜很容易熟，幾分鐘後韭菜變軟，拿出來裝盤。

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  鍋裡再放少許油，爆香蒜蓉。

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  韭菜淋上生抽，再把爆香的蒜蓉澆在上面即可。