老南瓜,豬肉,蒜蓉,蠔油,鹽,麥角皮,料酒
綜合評分 8.8
懶人版免揉麪的湯汁濃郁的南瓜餡餅
綜合評分 8.8
兒時，喜歡看外婆在土灶前忙忙碌碌的烹製出各種美食，後來看著母親也像外婆似的變魔術一般變成我們喜歡的食物，我想這就是傳承吧。夏日裏的晚餐，媽媽總是會熬一鍋白粥，端上一盤帶有各種餡料的餅，很詫異媽媽如何在我想吃時，能很快的烤出餅了。後來發現媽媽做的餅，並沒有和麪……但味道依然很棒，於是自己也學會了。
用料
做法
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老南瓜用工具削成絲。
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加入事先切好的蒜蓉。
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豬肉切絲，分出肥瘦。
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熱鍋下肥肉絲，熬出噴香的豬油。
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加入瘦肉絲，炒成金黃。
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加入南瓜絲，先後加入蠔油、鹽、料酒，南瓜絲炒熟即可。
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放涼。
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用市場裡買來的麥角皮做餅皮。
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像包包子一樣的包出漂亮的餅來。
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入鍋烤制，中間可淋一次水。
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出爐
小貼士
麥角皮在市場的麪店裡有賣，非常方便省時間。烤餅時熱鍋放少量油，一定要加一次水，喜歡吃軟一點的餅，可收水後馬上裝起來。喜歡焦黃一點的，收水後也要多翻幾次，避免烤焦。
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