南瓜,洋蔥,水,牛奶,鹽,胡椒,黃油
綜合評分 8.2
準備去籽去皮之後150g分量的南瓜,切成片。洋蔥沿與纖維垂直的方向切薄片。
煮鍋中融化黃油,下洋蔥炒至柔軟,再下南瓜,炒至南瓜全體沾勻黃油,並且顏色變深,加入100毫升水,煮開後小火煮10分鐘左右。(10分鐘過後剛好水氣基本消失)
盛出稍冷卻片刻。
倒入攪拌機,一點點的加入牛奶,攪拌,再加入牛奶,再攪拌.... 直至整體變成絲滑的狀態。
重新倒入鍋中加熱,用鹽和胡椒調味。
裝盤。可撒些杏仁片點綴。
冷卻步驟需要注意。有的攪拌機不可以攪拌熱的食物,不要誤操作,等南瓜涼下來再攪拌。