中型土豆,黃油,蛋黃,鹽,黑胡椒,胡蘿蔔碎
綜合評分 8.9
公爵夫人土豆
綜合評分 8.9
Duchess Potatoes，公爵夫人土豆。 相傳法國一位有著豐富想象力的公爵夫人創造的土豆新吃法。 同樣的土豆泥，新增了奶油，蛋黃，或者加入喜歡的乳酪， 用裱花嘴擠出一朵朵的小花， 烤至微微的焦黃色， 這土豆泥立刻便和公爵夫人這樣高貴的身份搭配起來。 它再也不是在盤子裡一坨無法見人的模樣了。 其實做法也很簡單，而且會討小朋友們的喜歡。
用料
做法
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土豆去皮，切薄片，洗一下，不用擦乾，放入盤中，微波爐高火4分鐘，翻面繼續4分鐘至軟爛。壓成泥
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黃油入微波爐高火1分鐘至融化，把2/3倒入土豆泥中（剩餘最後刷表面），加入蛋黃拌勻
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加入胡蘿蔔碎，鹽，黑胡椒拌勻。裝入裱花袋中
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大菊花嘴，擠在烤盤上，刷黃油。烤箱預熱180度，中層，上下火，20分鐘
小貼士
所在的分類
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