好料理

土豆絲餅

綜合評分 7.7

吃厭了土豆絲、土豆泥、炖土豆，土豆換一種吃法，類似土豆絲又不是土豆絲，類似煎小土豆餅但也不是

用料

土豆
鹽

做法

1

土豆剝皮、切絲，灑一些鹽，抓一下，入入味
2

熱鍋入油，油熱後關小火，慢慢將土豆絲放入，交錯鋪平成餅狀，保持小火煎至反面定型後翻面，重復幾次，兩面金黃即可出鍋

小貼士

1、土豆切絲後千萬不要洗，因為需要土豆的澱粉來做定型劑 2、土豆絲切的細些更容易粘連成為餅狀，煎的時候也容易熟 3、鋪餅的過程盡量鋪的密一些，翻面時小心不要弄散了，不然就變成炒土豆絲了 4、耐心夠的話可以小火煎久一些，兩面都有些脆脆的感覺了，里面是軟軟的，口感很好

所在的分類

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