五花肉,土豆,香蔥,姜一小塊,幹辣椒,八角,冰糖,生抽,老抽
綜合評分 7.3
五花肉切大塊
五花肉過沸水焯熟,撈出瀝乾水分備用
土豆洗淨,去皮,切塊
香蔥切蔥花
薑切片
幹辣椒切段
鍋內放適量的油,小火加熱,放入冰糖
慢慢熬成糖漿
放入焯好的肉,翻炒上色,加入蔥,姜和幹辣椒
放入土豆塊
加水至剛剛沒過肉和土豆,加入八角,生抽和老抽,大火燒沸
轉小火,蓋蓋燜三十分鐘
開蓋,大火燒開
收汁,盛盤即可