五花肉,土豆,香蔥,姜一小塊,幹辣椒,八角,冰糖,生抽,老抽
綜合評分 7.3
紅燒肉燉土豆
綜合評分 7.6
紅燒肉,有各種做法,我喜歡的,有的是單純的做,有的時候配油菜,有的時候配鵪鶉蛋,有的時候配豆腐泡,有的時候配滷蛋,各種好吃,各種百搭.今天單純的選了土豆來做配搭,但是卻勤奮的炒了糖色,所以看上去色澤明麗一些,更有食慾.配上一碗白米飯,甜甜的,吃到嘴裏,肥而不膩,絕對是肉食者的不二選擇.
用料
做法
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五花肉切大塊
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五花肉過沸水焯熟,撈出瀝乾水分備用
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土豆洗淨,去皮,切塊
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香蔥切蔥花
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薑切片
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幹辣椒切段
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鍋內放適量的油,小火加熱,放入冰糖
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慢慢熬成糖漿
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放入焯好的肉,翻炒上色,加入蔥,姜和幹辣椒
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放入土豆塊
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加水至剛剛沒過肉和土豆,加入八角,生抽和老抽,大火燒沸
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轉小火,蓋蓋燜三十分鐘
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開蓋,大火燒開
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收汁,盛盤即可
小貼士
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