做法

• 切下玉米粒後稱所需分量

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  製作蛋黃糊: 蛋黃中加入玉米油混合拌勻，再加入溫牛奶及玉米粒拌勻。低粉再次過篩後加入，一次性全部加入，用刮刀拌勻。

• 打發蛋白，分三次加入糖，打發到中性偏硬為佳。

• 將蛋黃糊與蛋白霜分三次混合，以打蛋器充分攪拌，並以像皮刮刀由碗底翻拌，防止蛋黃糊殘留盆底。

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  倒入模具，以像皮刮刀抹平面糊表面。放入己預熱至180，32分鐘烤箱中烘烤。

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  烤後將模具倒扣，放涼後放入冰箱冷藏過夜，第二天食用。