好料理

煎釀苦瓜

綜合評分 7.2

用料

做法

  • 苦瓜洗淨切成圓筒,挖去囊瓢;(我大概切的是1.2釐米厚的)

  • 將瘦肉剁碎成肉末,加入雞蛋,鹽,生抽,生粉適量拌勻

  • 鍋裡燒開水,加入鹽,再放入苦瓜氽水到五分熟

  • 將氽過水苦瓜過冷水中後,將拌好的肉餡釀入苦瓜內

  • 起煎鍋倒入油,將釀好的苦瓜放入鍋裡煎至兩面金黃盛出

  • 將蒜末爆香,加入少量水倒入生抽和鹽燒開勾成芡,燒開澆在苦瓜上即可

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