好料理

釀苦瓜（電飯煲版)

綜合評分 9.7
釀菜在客家菜系中最為常見，而釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜則被稱為「煎釀寶」。客家釀苦瓜是將豬肉餡填在苦瓜節裡，豬肉的鮮香味和苦瓜的清苦味相輔相成，非常和諧地融合到一起。吃起來不膩、不柴，也不會感到苦口。味道清淡鮮美，口感綿綿軟軟。

用料

做法

  • 釀苦瓜（電飯煲版)的做法 步骤1

    將苦瓜切成小段3-5釐米長

  • 釀苦瓜（電飯煲版)的做法 步骤2

    挖出中間白囊部分

  • 釀苦瓜（電飯煲版)的做法 步骤3

    將五花肉剁碎(加入蒜末、少許鹽和生粉),再把肉餡放進苦瓜中

  • 釀苦瓜（電飯煲版)的做法 步骤4

    熱鍋煎十五分鐘左右，盛起來，用剩下的油勾芡湯汁(醬油、鹽，蠔油，生粉在加半碗水攪拌均勻，放入油鍋中煮開

  • 釀苦瓜（電飯煲版)的做法 步骤5

    放入湯汁，在燉20分鐘左右

小貼士

所在的分類

相關食譜

釀苦瓜（電飯煲版)
電飯煲
苦瓜,五花肉,蒜仁,調料：鹽、醬油、蠔油
綜合評分 9.7
電飯煲版大盤雞
電飯煲
三黃雞,洋蔥,西紅柿,土豆,花椒,紅辣椒,香葉,草果,桂皮,八角,生抽,老抽,郫縣豆瓣,番茄醬,白砂糖,姜,蔥
綜合評分 7.7
電飯煲版大盤雞
電飯煲
三黃雞,洋蔥,西紅柿,土豆,花椒,紅辣椒,香葉,草果,桂皮,八角,生抽,老抽,郫縣豆瓣,番茄醬,白砂糖,姜,蔥
綜合評分 7.9
（電飯煲版）西紅柿炖牛腩
電飯煲
西紅柿,牛腩,姜,蔥,白砂糖,鹽,醬油
綜合評分 9.0
電飯煲版披薩~
電飯煲
高筋面粉,安琪酵母,洋蔥粒,青椒粒,胡蘿卜粒,圓生菜,玉米粒,羊肉片,臘腸,香菇,黑胡椒粉,十三香,奶酪
綜合評分 8.2
牛肉青菜炒豆絲（電飯煲版）
電飯煲
豆絲,牛肉絲,上海青,蒸魚醬油,調和油
綜合評分 9.6
電飯煲版臘腸煲仔飯
電飯煲
油粘米,廣式香腸,西蘭花,胡蘿卜,雞蛋,香菇,木耳,姜,秘制調味汁
綜合評分 9.6
土豆番茄牛腩（電飯煲版）
電飯煲
牛腩,番茄,土豆,冰糖,蔥、姜、蒜、料酒等
綜合評分 7.8
電飯煲版土豆燉牛肉
電飯煲
土豆,牛腱肉,桂皮,八角,香葉,生抽,料酒
綜合評分 8.6
電飯煲版☆酸辣☆西紅柿雞蛋☆面
電飯煲
西紅柿,雞蛋,油，鹽，醬油，辣椒醬
綜合評分 7.1