杏鮑菇,五花肉,大蔥,姜,食用油,鹽,糖,生抽,干紅辣椒
綜合評分 7.7
杏鮑菇炒肥牛
綜合評分 9.2
用料
做法
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牛肉切小塊
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放少許生抽
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一勺子色拉油，拌勻醃製下
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杏鮑菇切段
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蔥切蔥花，蒜瓣剝好，蔥切段、薑切片
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調汁：生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒
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小貼士
1、我用的是牛腩，有牛筋，偷懶所以用高壓鍋處理下牛肉，炒的時候不用費力。。 2、記得牛肉用高壓鍋煮要留點湯汁，這樣之後杏鮑菇一起煮纔夠味兒。。。當然這個是我自己想當然 3、我其實不大愛做菜勾芡，不過這道菜勾芡下的確會更有食慾哈 4、我隨手放的蠔油，本身有點甜，所以沒有放白糖，如果手邊沒有蠔油，加少許白糖記得，提味兒 5、綠油油的蒜花啊蒜花。
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