好料理

蝦米冬瓜海帶湯

綜合評分 8.8

用料

做法

1

將冬瓜削去外皮，去饢，洗淨後，切塊
2

蝦米用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟
3

海帶用溫水浸泡40分鐘，中間換兩次水，反覆沖洗乾淨，切小段
4

將海帶、蝦米放入鍋內，一次性加足清水，煮約30分鐘
5

再加入冬瓜同煮至熟，鹽調味即成

小貼士

1、蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品，是著名的海味品，有較高的營養價值。做湯、做菜餚的配料均可。 2、冬瓜是利尿、幫助消化、消水腫的蔬菜。它可以幫助排除體內多餘的水分，使腎臟功能維持正常的運作，消除浮腫的現象。如能配合運動，減肥效果會更好。 3、海帶，別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子，含有大量的碘質，可用來提製碘、鉀等。多食海帶能利尿、消腫、美容、減肥，抑制腫瘤，提高免疫力，延緩衰老的功效。且還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。

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