好料理

炸藕夾

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 炸藕夾的做法 步骤1

    肉餡放入大碗中

  • 炸藕夾的做法 步骤2

    加入少許蔥薑末

  • 炸藕夾的做法 步骤3

    加入少許老抽

  • 炸藕夾的做法 步骤4

    放味精

  • 炸藕夾的做法 步骤5

    放鹽

  • 炸藕夾的做法 步骤6

    放糖

  • 炸藕夾的做法 步骤7

    加入少許五香粉

  • 炸藕夾的做法 步骤8

    加入適量食用油

  • 炸藕夾的做法 步骤9

    最後滴幾滴香油

  • 炸藕夾的做法 步骤10

    肉餡攪勻備用

  • 炸藕夾的做法 步骤11

    藕用刮皮器颳去外皮，切成一刀連，一刀斷的夾刀片

  • 炸藕夾的做法 步骤12

    將拌好的肉餡夾到藕夾當中，做成生坯備用

  • 炸藕夾的做法 步骤13

    碗內放適量麪粉

  • 炸藕夾的做法 步骤14

    加少許清水調成麪糊（水一點一點加，免得麪糊太稀了，用筷子沾一下面糊能裹到筷子上即可）

  • 炸藕夾的做法 步骤15

    鍋內放適量油燒熱，油溫大概六成熱的時候將耦合裹麪糊放鍋中中火炸成金黃色撈出控油即可

小貼士

所在的分類

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