花生米,芹菜,大小蔥,姜,蒜,鹽,雞精,老抽,生抽,香油,大料,五香粉或十三香,辣椒油,熟芝麻,糖,醋,香菜
綜合評分 9.9
涼拌芹菜花生米
綜合評分 9.9
涼拌花生米看著簡單，好像處處都有，人人會做。實際上把它真正做好也不是不需要技巧的。
用料
做法
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鍋中加水，下入洗淨花生米、鹽、老抽丶大蔥段丶薑片丶大料煮至花生米全熟後將其放涼靜置2小時以上
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芹菜去葉洗淨切段焯熟後投入涼水浸涼後控水備用
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取一大容器，將花生米撈出（蔥姜大料挑出）放入然後依次放入芹菜丶小蔥末丶蒜末
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另取一鍋入少許油，油熱後將油淋到蒜末上可聞到蒜香
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依次加入香菜末、鹽、雞精丶十三香、糖、生抽、醋丶辣椒油、香油、芝麻拌均勻
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美味可口
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小貼士
花生米煮之前用淡鹽水泡幾個小時，煮起來易熟易入味 煮花生米要用小火 芹菜焯水可加少許鹽 淋油的油溫一定要高 一次可多做些，早餐白粥好搭檔，夜宵好伴侶
所在的分類
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